Servir avec de la salade, des crudités, des carottes (une partie des dés précuits), des champignons marinés au vinaigre et à l'huile d'olive

Couper les champignons en lamelles et ciseler les échalotes et faire dorer à la sauteuse avec 1 filet d'huile d'olive - puis réserver

Couper les filets de poulet en tranches d'environ 1cm et les faire revenir à la sauteuse 5min avec 1 filet d'huile d'olive - puis réserver

Fouetter les oeufs entiers avec la crème, le fond de volaille et 2 CAS de persil haché puis mélanger aux champignons , jambon , carottes et poulet.

Abaisser une pâte dans un moule à tourte - mettre la préparation au poulet au centre. Déposer l'autre pâte dessus et sceller les bords (en faisant une sorte d'ourlet avec les 2 pâtes)

Faire un petit trou à l'aide d'un couteau au centre et amusez vous à faire un décors avec la pointe d'un couteau pui badigeonner le dessus avec le jaune d'oauf et mettre au four 30/35 minutes à 210°