Faire tremper les morilles pendant 30 minutes dans 30 cl d'eau chaude

Filtrer l'eau de trempage - mettez la de côté et rincer les morilles à part

Pour l'eau de trempage des morilles, il faut enlever tous les résidus en passant soit au filtre, soit en transvasant de récipient en récipient en prenant soin à chaque fois de jeter le fonc où ce sont déposer les résidus - utiliser cette eau de trempage pour réaliser votre bouillon de légume.

Nettoyer, supprimer la peau du chapeau et découper les champignons de Paris en lamelles - faire revenir 5 minutes dans un fait tou avec l'oignon émincé, les morilles et un peu d'huile. Réserver 2 morilles et des lamelles de champignon pour la déco

Ajouter le bouillon (cube ou fait maison) et chauffer à moyenne ébullition pendant 10 minutes - ajouter la crème de soja et l'ail noir et continuer la cuisson 10 minutes

Mixer finement au mixeur plongeant - si la préparation est trop épaisse à votre goût ajouter du lait de soja et du bouillon - décorer avec les champignons précuits