Mettre l'ensemble des légumes coupés en cubes ( pas les perles) dans 2 litres d'eau - saler et poivrer et cuire à petites ébullition environ 40mn

Après la cuisson, mettre le jus de cuisson de coté et mixer les légumes.

Mettre les perles du japon dans une casserole avec le jus de cuisson et cuire 35mn

Prélever à l'aide d'une passoire les perles et mélanger avec les légumes mixés - remettre à réchauffer avec 50cl de jus de cuisson (plus ou moins en fonction de la texture que vous souhaitez et de la quantité). Dès l'ébullition servir dans des assiettes creuses ou des bols