Laver les courgettes et couper en grosses rondelles - émincer l'échalote mettre dans une grande casserole- couvrir avec 60cl d'eau , ajouter le cube de bouillon et cuire à couvert à petite ébulition pendant 30 minutes ( ou programme velouté si utilisation d'un robot cuisseur)

4 minutes avant la fin de cuisson ajouter le fromage, le son d'avoine et le lait en poudre - bien mixer au robot plongeant si vous n'utilisez pas de robot.

Paersemer un peu de persil et de ciboulette ciselés et du poivre au moulin