Émincer les poireaux et l'échalote - éplucher la courge butternut et couper la chaire en cubes

Ouvrir les coquilles et bien rincer l'intérieur - retirer les parties noires et prélever le corail, la noix et la barde

Mettre les légumes, le corail et la barde dans la cuve de votre robot (ou dans une casserole) couvrir d'eau à niveau et cuire 30 minutes

Le mixage se fera automatiquement en fin de cuisson si vous avez un robot sinon utiliser un mixeur plongeant

Couper les noix blanches en petits morceaux, ajouter à la préparation avec la crème et cuire 3 minutes - mélanger et servir immédiatement