Velouté de Potimarron aux lentilles et Curry Coco
Une soupe aux saveurs indiennes avec un faible index glycémique
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions: Bols
Glucides par part: 23g
Ingrédients
- 500 g Potimarron 3g de glucides pour 100g
- 1 Carotte 6,5g de glucides pour 100g
- 150 g Lentille Corail 45g de glucides complexes pour 100g
- 1 Oignon
- 1 Gousse Ail
- 60 cl Bouillon de volaille 1 cube + eau
- 1 Cuillère à soupe Curry en poudre
- 10 cl Crème de Coco
- 1 Cuillère à soupe Huile de coco
Instructions
- Émincer l'oignon et l'ail , éplucher et couper la carotte en rondelles, laver puis couper le Potimarron en 2 - retirer les graines - ne pas éplucher et prélever 600g
- Faire rissoler l'ensemble pendant 5 minutes avec l'huile de coco (au robot: fonction Rissolage)
- Ajouter les lentilles corail, le bouillon, le curry et cuire 20 minutes , ajouter la crème de coco - cuire 10 minutes- mixer et servir (au robot: fonction Velouté, ajouter la crème de coco 10 minutes avant la fin )
- Décorer avec les graines grillées quelques minutes à sec
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1 BolGlucides: 23 g
