Velouté Potimarron Patate douce

Environ 80g de glucides dont la moitié en sucres complexes (féculents) pour la préparation complète. Donc pour 6 parts, compter moins de 13g par personne.

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Type de plat: Soupes et potages

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10

Cuisson: 30

Total: 40

Portions: 5

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Ingrédients

500 g de chair de Potimarron environ 3g de glucides simples pour 100g
300 g Patate douce environ 18g de glucides pour 100g dont 13g de glucides complexes
200 g Carotte environ 6g de glucides simples pour 100g
1 branche Céleri
1 poignée de Coriandre
1 Oignon
1 gousse ail

Instructions

Bien laver le Potimarron , le couper en 2 et enlever les pépins avec une Cuillère. Éplucher les carottes et la patate douce. Couper les légumes en petits morceaux (avec le céleri) et les placer dans le récipient pour la cuisson avec l'oignon ciselé, l'ail et la coriandre hachée. Saler-poivrer et ajouter 1 litre d'eau.
Préparation au Magimix: Programme soupe velouté, 30mn à 110° Tout simplement !
Préparation traditionnelle: cuisson 35mn à feu moyen puis mixer