Découper l'avocat et le saumon frais en cubes puis mélanger avec le jus d'un citron , 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée et 4 cuillère à soupe d'huile d'olive - conserver au frais

un peu avant le service, découper le saumon fumé en carrés et mélanger avec la préparation précédente - décorer avec des rondelles de citron vert, de l'aneth fraiche et des baies roses