Verrines de Crevettes sauce Cocktail

Une sauce cocktail revisitée en version allégée pour accompagner des crevettes

NOTEZ CETTE RECETTE:

4.56 pour 9 notes

Type de plat: Entrée

Préparation: 15

Cuisson: 10

Cuire vos oeufs "durs" à l'avance environ 13 minutes à l'eau bouillante et laisser refroidir
si elle sont congelées... décongeler les crevettes et passer sous l'eau froide
Mettre la moutarde dans un bol, ajouter les jaunes des oeufs - écraser puis fouetter en ajoutant petit à petit le Skyr - ajouter le cognac, le ketchup et le tabasco et mélanger
Découper le blanc des oeuf en petits morceaux puis ajouter à la sauce avec la moitié des crevettes - bien mélanger.
Verser dans des verrines et décorer avec le reste des crevettes et des brins de ciboulette ( pour un croquant épicé j'ai ajouté des baies roses )